#懶人蔬食譜 x OmniPork: 筍香新豬肉絲鹹粥
婉兒終於來挑戰中式料理了！🥢
最近是竹筍的產季☀️
除了涼拌竹筍之外，
我還真的不知道竹筍可以做什麼🤔
這次就動動腦筋做純素版本的筍香鹹粥！🤩🤩🤩
🌱食材：�竹筍 1隻 （我用甜龍筍）
白米 2杯
新豬肉一包
豆乾 1包
乾香菇 1把
黑木耳 1包
芹菜 3枝
米酒或味淋 1大匙
素蠔油 3大匙
白胡椒粉 少許
五香粉 少許
🌱步驟：
1️⃣ 用菜刷把竹筍殼刷乾淨（把泥土和纖毛刷掉），和兩杯米、水放入鍋子裡熬煮筍粥
2️⃣ 將新豬肉、米酒（味淋）、白胡椒粉、五香粉拌勻，捏成豬肉絲的形狀，放電鍋裡蒸 （外鍋放一杯水即可）
3️⃣筍粥熬香後將裡的筍殼拿掉
4️⃣將泡軟的香菇、黑木耳、豆乾、竹筍、芹菜切成一樣大小的絲
5️⃣用油和素蠔油（或醬油膏）把香菇、黑木耳、豆乾、竹筍、新豬肉絲炒香
6️⃣把5放入筍粥裡，等筍粥滾熄火悶煮15分鐘(若味道不夠可以加調味）
7️⃣盛到碗裡後灑一點白胡椒粉、芹菜，就可以上桌了！
此食譜在Green Monday的愛料理頁面上找得到喔！
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OmniPork 新豬肉
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@ Zhubei
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